お料理

厨师长亲自严格采购,为您呈献使用伊根渔港直接送来的新鲜鱼贝类所制作的日本宴会料理(和食)。根据不同季节,采用当地捕获的时令新鲜鱼贝类、当地时令蔬菜,您可以在餐桌上感受日本、京都、伊根和食文化之集大成。 向您推荐春天的丹后方头鱼、夏天的岩牡蛎、秋天的赤鯥、冬天的螃蟹、五条鰤及河豚。螃蟹是京都 丹后地区著名的冬季限定美味。本旅馆提供两类螃蟹料理,分别是实惠的精选冷冻螃蟹套餐,还有新鲜现做的鲜活螃蟹套餐。伊根町是日本三大五条鰤渔场之一,本旅馆的五条鰤料理也是拿手菜之一。在极寒日本海生长的伊根五条鰤,肉质结实,不仅可以制作生鱼片,用来烹制涮锅也极其鲜美。

顺应季节的宴会料理

顺应季节的宴会料理

由长年在海边生活,对舟屋之里 伊根鲜鱼了如指掌的厨师为您提供豪华时令菜肴。采用不同季节的时令食材,制作搭配生鱼片、天妇罗、汤类的和食全席。不仅注重食材本身的味道、对料理装盘、器皿也要求严格,可以说是用视觉感受季节的"艺术菜肴"。早餐是刚煮好的米饭,搭配味噌汤、时令鱼干贝干、鸡蛋菜式、咸菜等日本典型的和食套餐。

品尝时令生鲜 体验真正美味

晚餐、早餐的用餐场所皆在餐厅(榻榻米)。虽然数量有限,我们也可以为您准备桌子及椅子式的布置。我们重视应季、新鲜,菜单会根据季节、原料采购情况随之变化。如果您有会引发过敏或者不吃的食物,请提前告知。我们会为您变更和调整食材、制作方法。

品尝时令生鲜 体验真正美味